一、培養(yǎng)目標(biāo)

該專業(yè)為人力資源和社會保障部第三批一體化課程教學(xué)改革試點(diǎn)專業(yè)。培養(yǎng)掌握食品加工原理及工藝流程、食品成分分析檢驗(yàn)原理和方法、食品生產(chǎn)設(shè)備操作等技能，具有操作維護(hù)常規(guī)設(shè)備、開發(fā)新產(chǎn)品、熟練進(jìn)行食品加工和檢測工作的高端技能型專門人才。可考取農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員職業(yè)資格證書。

二、主要課程

食品檢驗(yàn)技術(shù)基礎(chǔ)、常規(guī)理化分析、食品微生物檢驗(yàn)、食品添加劑檢測、烘焙食品加工、功能食品、臨床營養(yǎng)學(xué)、中醫(yī)食療藥膳技術(shù)、營養(yǎng)配餐與膳食設(shè)計(jì)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品質(zhì)量管理、食品營銷學(xué)等。

三、就業(yè)去向

從事食品生產(chǎn)基地的生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)，食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品的保鮮、貯運(yùn)和加工，食品企業(yè)和流通部門產(chǎn)品的質(zhì)量分析與檢驗(yàn)、品質(zhì)管理、產(chǎn)品營銷等崗位工作。